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本专业培养具有对常见宝玉石进行鉴定、对钻石进行4C分级和对宝玉石常见款式进行设计与制作的能力，能够在珠宝鉴定与首饰设计行业，从事珠宝鉴定、珠宝评估、珠宝首饰营销、首饰设计和制作等工作的高等技术应用性人才。
本专业将培养德、智、体、能全面发展，既具有珠宝首饰工艺设计、加工和管理能力，又具有珠宝玉石检测鉴定、营销、创新和实践能力，且能在生产、经营岗位及教学检测岗位上工作的专门人才。
“珠宝首饰行业的现状与未来”专题讲座
珠宝首饰工艺及鉴定专业以技能培养为主线，以职业素质和可持续发展能力培养为目标，构建以实际首饰作品为载体工作过程系统化的课程体系，实施“理论和工艺技能一体化教学——校内实训——校外实践——顶岗实习”相结合的教学体系。本专业开设的主干课程有：
学习晶体及其基本性质、晶体的宏观对称、晶体的规则连生、
珠宝首饰工业及鉴定专业
晶体化学；晶体光学基础；矿物的化学组成、矿物的形态、矿物的物理性质、矿物的成因；主要矿物的鉴定特征和方法。 宝石鉴定：主要学习宝石鉴定目的、方法和鉴定步骤；宝石仪器工作原理、结构、用途、操作步骤及优缺点；常见单晶宝石的鉴定；常见多晶宝石鉴定；稀有宝石鉴定；有机宝石鉴定。
钻石分级：主要学习钻石品质评价的发展历史 ，4C 评价的原则 , 钻石分级的标准 , 具体进行钻石品质分级的技术方法、技术要点和应予注意的问题；介绍了钻石分级证书的内容和格式，钻石估价及证书，钻石仿制品的鉴别等。
手绘
学校包括珠宝首饰手绘与电脑绘图。包括JCAS,RHION等等
学习宝玉石加工设备的使用，设备的保养与维修；宝玉石锯割、琢磨、雕刻和抛光方法， 加工制作简单的宝玉石成品。雕蜡：主要学习首饰雕蜡制版的原理和流程；首饰雕蜡制版的简单表现方法；首饰雕蜡；雕蜡基础造型制作；流行首饰款式制作；个性吊坠制作；镶嵌方式制作-包边镶、爪镶、钉镶；中空造型首饰的制作；自由创作。
主要学习珠宝商贸市场发展，当今珠宝商贸市场分析，珠宝商贸市场的变革和发展规划，珠宝商贸资本运营的规则，珠宝商贸行业条例和有关国家标准。珠宝评估：主要学习有关珠宝首饰评估的基本概念、评估原理与方法、评估的程序、评估报告的编写；学习钻石、有色宝石、珍珠、玉石和玉器、成品首饰的评价与估价，并学习大量具体的评估案例掌握珠宝评估理论与方法。
主要学习有关珠宝首饰评估的基本概念、评估原理与方法、评估的程序、评估报告的编写；学习钻石、有色宝石、珍珠、玉石和玉器、成品首饰的评价与估价，并学习大量具体的评估案例掌握珠宝评估理论与方法。
从理工科招生，重点学习珠宝玉石鉴定、饰用贵金属基本知识、宝玉石鉴赏、宝玉石加工，古玉鉴赏、首饰制作与镶嵌、珠宝首饰评估、珠宝首饰营销、珠宝首饰设计等专业课程，。
从艺术类招生，因为他们具有美术功底和审美细胞，对绘画、设计制作有兴趣，有能力完成首饰设计方面的学习任务。重点学习珠宝首饰设计、电脑首饰设计、首饰制作与镶嵌、珠宝玉石鉴赏，宝玉石加工等专业课程。
学校首饰类专业的培养目标培养具有良好的思想品德、社会公德和职业道德，具有严谨的科学作风和健康的体魄，从事珠宝首饰设计、制作、鉴定、评价、商贸、摄影等工作的高级专业人才。培养具有良好素质的能运用现代科学知识、及先进科技手段，从事珠宝首饰鉴定、珠宝价值评估、珠宝首饰营销、首饰设计、宝石款式设计、珠宝橱窗设计、珠宝汇展设计策划、珠宝首饰企业形象设计，具有开拓创新精神的高级技术人才。
1.具有一定的外语和计算机基础，掌握一定的人文社科与自然科学基本知识。
2.系统掌握美术设计基本原理和基本方法，具有较强的首饰设计的能力。
3.掌握宝石鉴定的基本技能，具有宝石鉴定和检测的初步能力。
4.掌握宝石款式设计的基本原理和基本方法，并具有宝石切磨加工的初步能力。
5.掌握首饰制作工艺的基本原理和方法，具有首饰制作的初步能力。
6.掌握一定的商贸管理知识，具有珠宝橱窗设计、珠宝企事业形象设计的初步能力。
7.了解材料科学与工程的基本理论、知识和工艺，具有一定的材料研究开发能力。
8.积极主动地参加各种社会实践，自觉培养和锻炼良好的综合素质。
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开设珠宝首饰工艺及鉴定专业的学校