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食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业，属食品工业类专业，基本修业年限为三年。
该专业培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能，能从事食品营养检测工作的高级技术应用型专门人才。
发展历程
2015年10月，中华人民共和国教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，将食品营养与检测（610302）更改为食品营养与检测（590107）。
2018年1月，中华人民共和国教育部公布第二批《职业学校专业顶岗实习标准》目录，其中有“高等职业学校食品生物技术专业顶岗实习标准”。
培养目标
培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才。
实习目标
学生通过食品生物技术（类）专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
专业能力和职业能力一体化培养模式
按照“贴近实际，全面培养职业能力，实现零距离就业”的人才培养模式，形成一个由“化学构成学生的专业基础、检测形成学生的职业能力、加工和质量管理组成学生的质量控制、营养和健康让学生能够服务大众”的有机教学体系。教学上采用现场教学、模拟教学、小组讨论、任务管理等多种方式，学习气氛活跃，调动学生学习热情，培养学生的合作能力和创新能力，用学到的知识解决实际问题。专业配有理化检测实训室、微生物检测实训室、感官检测实训室、绿色食品加工中心、食品检测中心等符合生产要求的校内实训室，采用开放式管理，除完成正常的教学任务外，学生在教师的指导下，以小组为单位开展有关的检测活动。同时，专业还和企业、科研院所开展校企合作，聘请企业的专家学者来校上课，学生也去企业或科研单位进行实习锻炼，部分学生还和老师一起参加科研攻关，利用假期下企业服务，做到从实际中来、服务于实际工作，实现该校的人才培养目标。
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