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茶礼
茶道由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称作茶道六事。
茶道修习就是通过茶道六事来证悟茶道精神。
茶道修习的重点不是技，而是心。
要修习茶心，又必须从修习茶技开始，明白这个道理，才可以谈茶论道。
采制
今天，茶道已不仅仅局限于中国和日本，也不仅仅局限于东方。茶道是世界的，没有国界和地域的限制。只要你愿意修习茶道，茶道就在你身边，就在你心里。中国古代圣贤老子曾经说：“道是可以修习的，但它不同于通常意义上的道。”(原文： “道可道，非常道。”《老子》第一章)又说：“大道就仿佛流水一样，四处流淌。”(原文：“大道泛兮，其可左右。”《老子》第三十四章)可见“道”并不神秘，道是无处不在的。 中国儒家着名经典《中庸》里也讲：“我们生来就具备的，称作自性。我们依照自性去行事，就叫做道。” 可见“道”就是我们的自性。(原文：“天命之谓性;率性之谓道”《中庸》第一章)
培养目标：
培养掌握茶艺、茶文化、茶学方面的基础理论知识，具备较强的茶艺编创与表演，茶席的设计与茶会组织、茶叶加工与审评等高级技术型应用人才。
特色与成果
：茶文化是现今中国十大新型热门专业之一。
本专业拥有国家高级茶艺师和国家中级评茶师。
已与中国十大知名企业（品牌）：云南省龙头企业、云南昌泰茶业集团、云南西双版纳兴海茶厂、云南德宏洲德凰茶叶有限公司、福建省武夷山市一品正岩茶厂、上海、北京茶叶经营批发有限公司、雅安蒙顶茶艺园、国家农业部定点批发市场建立了长期合作协议，学生毕业全部推荐就业；并在当地街子古镇开设了集休闲、品茗、商务洽谈为一体的高级茶艺馆。
主要课程：
茶学概论、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶叶市场营销学、茶叶经营管理、茶席设计与茶会组织等。
就业方向：
茶艺馆、茶楼、茶庄、茶文化传播公司、大型茶叶加工企业、茶叶贸易公司、高级酒店、高级农业休闲中心、大型茶场等生产、经营、销售及管理单位的技术或管理岗位，也可自主创业。
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