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专业介绍
食品生物工艺专业是一个集生物、化学、农业、营养、工程和管理等多学科交叉的应用性很强的学科。具备食品卫生检验、食品保藏、食品分析、微生物学、食品安全等方面的理论知识和操作技能；熟悉国家有关的政策、法规；掌握食品检测技能，具备化学分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等检测食品各项指标的能力。培养出一大批具备创新和创业能力、掌握食品生物技术的高素质技能型人才
主干课程
生物化学、微生物基础、微生物发酵技术、发酵工程设备、食品质量与安全、发酵食品生产技术、食品生物新技术等。
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力，从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。
核心能力
具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。
就业方向
本专业毕业的学生可以从事食品加工/处理, 工艺/制程工程师, 生物工程/生物制药 ,食品加工/处理
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四川工商职业技术学院五年制大专专业推荐
开设食品生物工艺专业的学校