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四川工商职业技术学院食品营养与检测专业

专业介绍

食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业,属食品工业类专业,基本修业年限为三年。

该专业培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能,能从事食品营养检测工作的高级技术应用型专门人才。

 

发展历程

2015年10月,中华人民共和国教育部发布《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(2015年)》,将食品营养与检测(610302)更改为食品营养与检测(590107)。

2018年1月,中华人民共和国教育部公布第二批《职业学校专业顶岗实习标准》目录,其中有“高等职业学校食品生物技术专业顶岗实习标准”。


培养目标

培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品营养和食品检测技术等基本知识,具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力,从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才 。


培养规格

学制

基本修业年限:三年


职业能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.掌握食品检测的基础理论知识和基本技能,具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力;

3.掌握膳食营养的基本理论知识,具备指导食品营养配方设计及公众膳食营养的能力。


发展前景

职业证书

食品检验工、公共营养师、营养配餐员、内审员。 

(据中华人民共和国教育部发布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录及专业简介(截至2019年)》显示)


专业衔接

衔接中职专业举例:食品生物工艺 

接续本科专业举例:食品质量与安全 


就业方向

主要面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等,在食品营养检验、食品配餐等岗位群,从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。 



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