本专业培养目标是为本地和长三角地区的服装行业培养德、智、体、美全面发展的，具有职业理想、职业道德，具备职业技能，知晓职业规范，能从事服装设计、营销管理等市场需求的高素质技能型专门人才。
本专业培养的学生能够熟练掌握：
1、现代服装设计所必需的理论知识;
2、服装产品设计开发的能力;
3、现代服装设计所必需的形态构造以及加工工艺等知识;
4、掌握多种服装表现技法和技巧，具有绘制方案草图、设计效果图、制作设计样板的技能;
5、了解服装设计和加工工艺的发展方向和趋势;
6、具有服饰行业市场营销的理论与实践知识。
服装设计与工艺专业行情需求
1、服装专业人才需求量大
从社会消费需求的角度来看，中国是十三亿人口的大国，是全世界最大的服装消费国和生产国。制版人才需求旺盛、电脑制版人才呈上升趋势、跟单员、样衣工的需求呈直线上升趋势、设计人才、营销人才、管理人才走旺。
2、人均服装消费水平偏低，传统服装行业有待升级，行业空间大，国内服装产业新人才需求大
市场现状：服装企业总体用工量大，企业劳动者整体素质偏低，给企业的发展带来很大障碍。很多企业没有自己的设计部、研发部，依赖性强。因此现阶段国内服装企业更重视自身设计师培养及自主品牌影响力的建构，而不是依托低廉的服装加工业利润。
3、居民消费结构升级引领服装行业高速发展
中国奢侈品市场迅速崛起，市场规模从2010年的800亿元增长到2014的1800亿元，中国将成为世界上最大的奢侈品市场。
随着经济的发展，中国的富裕阶层、中产阶级迅速崛起，成为变革消费习惯的核心力量。根据福布斯 2015 中国大众富裕阶层财富白皮书的估算，中国的富裕阶级人口已达 1528万人;我国中产阶级人口已达 1.09 亿名，成为全球拥有中产阶级人口数量最多的国家;据测算，我国中产阶级数量 2015 年达到了 2.04 亿人。中国高端服装产业需求紧迫。
服装设计与工艺专业毕业生就业方向和岗位
学生毕业后能从事服装设计与工艺专业立足于培养具有较高综合能力的服装应用型人才，主要面向各类服装企业，从事服装设计、跟单、新产品开发、服装手工制板、CAD工业制版、服装缝制、服装打样、服装生产的技术管理等工作。