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作物生产技术是一门普通高等学校专科专业，属农业类专业，基本修业年限为三年。2015年，教育部将作物生产技术、热带作物生产技术两个专业合并为作物生产技术一个专业。
该专业培养具有吃苦耐劳、团结协作精神及诚实守信、人际沟通能力强等高素质技能型人才；同时以农作物的基本生产技能培养为基础，培养植物病虫害防治和营销技能
2015年10月，教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，将作物生产技术、热带作物生产技术两个专业合并为作物生产技术一个专业。
2016年7月，中华人民共和国教育部办公厅公布首批《职业学校专业 （类）顶岗实习标准》目录，其中有“高等职业学校作物生产技术专业顶岗实习标准”。
培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握作物生产、作物病虫害防治、作物育种、农资经营管理等基本知识，具备作物生产、种子生产和农资经营能力，从事作物生产、种子生产、作物育种，以及农业生产资料的技术服务、质量检验、储藏运输、技术推广、经营管理等工作的高素质技术技能人才 。
学制
基本修业年限：三年
职业能力·
（1）具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
（2）熟练掌握不同作物种子生产技术规程，能够设计种子生产程序并指导种子生产；
（3）熟练掌握农作物生产计划制订要求并指导农民进行高产、高效、优质栽培；
（4）熟练掌握作物遗传育种的基本原理，能够进行新品种选育和指导繁种；
（5）掌握常见作物病虫害的症状，能够正确选择农药，采取科学方法进行防治，确保食品安全；
（6）掌握田间试验设计要点和调查分析的科学方法；
（7）掌握作物种子检验的主要指标并能够独立进行检验操作；
（8）了解农业企业（家庭农场）管理的一般规律，能够根据不同企业类型进行管理；
（9）了解农资市场的基本状况，能够根据不同农资商品特点采取不同的营销策略 。
作物生产技术专业共设置5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践
核心课程
植物生产环境、作物生产技术、作物遗传育种、作物病虫害防治、高新农业生产技术、农作物种子生产技术、田间试验与统计分析、农资市场营销等 [4] 。
课程模块
公共基础课：入学教育、邓小平理论、信息技术英语等。
专业基础课：遗传与育种、农业生态基础、植物学基础、农科化学基础知识、土壤与肥料、农村经济管理、植物病虫害防治基础等。
专业课：良种繁育技术、节水灌溉技术、粮食作物栽培、经济作物栽培、作物病虫害防治、设施栽培技术、农产品储藏加工、农业推广、农产品质量管理等 [5] 。
实习目标
学生通过作物生产技术专业顶岗实习，了解企业的运作、结构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
实习企业
企业类型：具备独立法人资格，依法经营，具有行业代表性，能够满足作物生产技术专业岗位实践需要的农业生产企业、农资生产经营企业、农业生产管理、技术推广等典型大中型农业企（事）业单位。
经营范围：农作物生产、农资生产与经营、农业技术管理与服务等。
管理水平：具有现代化的管理理念、先进的管理模式和完善的管理制度，拥有先进的农业生产技术和浓厚的企业文化氛围 。
实习岗位
农业技术服务与推广、农业综合管理、农作物生产 ，良种 繁育与新品种推广、农资营销、农业应用性试验研究、农业新 技术开发等工作岗位或技术领域 。
农艺工、种子检验员。
（据中华人民共和国教育部发布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录及专业简介（截至2019年）》显示）
衔接中职专业举例：现代农艺技术
接续本科专业举例：农学、植物科学与技术
主要面向大中型农业生产企业和家庭农场，在农作物生产岗位群和农资生产检验以及农业技术推广岗位群，从事作物生产、种子生产、作物育种以及农业生产资料的技术服务、质量检验、储藏运输、技术推广、经营管理等工作 。
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