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中国古建筑工程技术专业培养具有中国古建筑工程修缮设计、古建筑施工管理、古建筑预算等方面职业能力，能在古建筑工程企业从事古建筑修缮设计、施工管理、监理、预算等职业岗位群的高素质技能型人才。
实施“2+1”人才培养模式，其中“2”为校内理论与实践一体化的项目导向+综合能力训练教学模式；“1”中采用“0.5”校内和企业综合能力训练；“0.5”企业顶岗实习培养方法。
主干课程：古建筑测绘、古建筑工程预算与经济标、古建筑施工与管理、古建筑瓦石工程修缮、古建筑大木工程修缮、古建筑油漆彩画、古建筑装修、计算机辅助设计、园林设计、建筑设计、仿古新建筑施工、表现技法等课程。
能在古建筑行业从事设计、修缮施工、预算、规划和管理等方面的高级人才。
1.黑龙江建筑职业技术学院
2.江苏建筑职业技术学院
3.山西建筑职业技术学院
4.金华职业技术学院
5.廊坊师范学院
6.天津国土资源和房屋职业学院
7.山东城市建设职业学院
8.湖北城市建设职业技术学院
9.河南建筑职业技术学院
10.广西建筑职业技术学院
11.广东建设职业技术学院
12.内蒙古建筑职业技术学院
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开设中国古建筑工程技术专业的学校